La svolta della ristorazione all’aperto
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Opzioni di riscaldamento trans-stagionali che conquisteranno i clienti tutto l’anno
La tendenza più significativa nella ristorazione è cenare all’aperto! Se un’atmosfera rilassata e la possibilità di osservare la gente hanno sempre attratto i clienti verso il dining all’aperto, la pandemia li ha resi ancora più propensi a scegliere locali con abbondante aria fresca. Ecco perché creare spazi multi-stagionali è fondamentale.
«La crescente domanda di outdoor dining continua, e ciò che per molti locali era nato come soluzione temporanea di sopravvivenza è diventato un’offerta permanente. Per molti caffè, ristoranti, bar e club è una vera fortuna, perché avere spazi sia interni che esterni può aumentare gli incassi e dare nuova vita al locale», afferma Stephane Thomas, Director di MAD Design, i cui marchi includono EcoSmart Fire, HEATSCOPE® (riscaldatori radianti elettrici) e Blinde Design (arredi e accessori).
Il fondatore del ristorante B.B. Lemon di Houston, Benjamin Berg, ha recentemente dichiarato a OpenTable che, da quando ha creato uno spazio esterno, «è quasi come una festa in giardino ogni sera», e incoraggia altri operatori a rendere il proprio spazio outdoor desiderabile, «un luogo dove le persone vogliono essere – non solo dove si sentono più sicure».
Tuttavia, se cortili, terrazze, balconi e verande offrono aria fresca e sicura, sono più difficili da riscaldare. «Uno spazio esterno piacevolmente caldo nelle giornate e serate fresche e durante i mesi più freddi può attirare più clienti tutto l’anno», afferma Thomas. «Come ha detto Dawn Allcott sul portale immobiliare Loopnet, i ristoratori che fanno uno sforzo in più per rendere i propri spazi outdoor più accoglienti possono trasformare i ‘limoni’ della pandemia in limonata».
Sebbene la luce tremolante del fuoco crei un’atmosfera inconfondibile di romanticismo e fascino, non riscalda in modo efficiente gli spazi aperti. Qui entrano in gioco i riscaldatori radianti. I locali più attenti puntano su una doppia strategia: abbinare il fascino ambientale di bracieri, tavoli camini e camini a riscaldatori radianti elettrici discreti e ad alte prestazioni come HEATSCOPE®. Questo approccio a due vie offre sia atmosfera che comfort tangibile, assicurando che gli ospiti si fermino più a lungo, restino più caldi e consumino di più. Tutto sta nell’avere gli strumenti giusti nel proprio kit di riscaldamento outdoor, ognuno con un ruolo specifico per trasformare gli spazi alfresco in veri motori di reddito per tutto l’anno.
I clienti desiderano il comfort degli interni unito al fascino dell’outdoor – persino un tocco di romanticismo. Il modo più semplice per creare questa atmosfera è con un riscaldamento discreto e il naturale fascino di una vera fiamma.
Stephane Thomas - Director, MAD Design Group
I vantaggi dei bracieri a bioetanolo
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I bracieri sono incredibilmente popolari, e non è difficile capire perché: creano istantaneamente un’atmosfera calda e accogliente, donano a qualsiasi spazio esterno un look da resort di lusso e sono versatili e facili da installare.
«I bracieri diventano un punto focale e, in pochi secondi dall’accensione, trasformano gli spazi all’aperto in rifugi invitanti e confortevoli. Le loro fiamme affascinanti attirano le persone, una caratteristica molto apprezzata da ristoranti, caffè, pub e club», afferma Thomas.
Come titolare di un ristorante, caffè o pub molto frequentato, hai bisogno di un braciere semplice da accendere e rapido e facile da mantenere. A differenza dei bracieri a legna, che richiedono una fornitura costante di legna adeguata, producono fumo fastidioso e inquinante e generano cenere e fuliggine, i bracieri EcoSmart producono fiamme naturali nei loro bruciatori con combustibile a bioetanolo ecologico e pulito, propano o gas naturale*. Non emettendo fumo né odori, i tuoi ospiti godono di un ambiente più pulito e fresco, e il personale non deve perdere tempo a pulire cenere e fuliggine o a rifornire la legna.
I progettisti della moderna TFKB Skylounge in Turchia, del ristorante Farmer’s Daughter negli Stati Uniti e del ristorante australiano Junction Moama hanno tutti scelto i bracieri EcoSmart per conferire a questi locali un’atmosfera calda e accogliente, invitando i clienti a vivere l’outdoor.
Al Junction Moama, il braciere del ristorante è circondato da sedute integrate che permettono agli ospiti di riunirsi attorno al fuoco mentre si godono un drink. «I bruciatori EcoSmart offrono il calore e l’ambiente che ogni progetto di hospitality desidera», afferma Victor Cheung di Altis Architecture, lo studio che ha curato il restyling del ristorante.
Oltre a creare un’atmosfera invitante ed essere facili da mantenere, i bracieri EcoSmart sono semplici e convenienti da installare, poiché i modelli alimentati a bioetanolo e gas LP non richiedono canna fumaria o camino. Essendo senza ventilazione, sono anche più facili da spostare. Solo i modelli a gas naturale* necessitano di un collegamento, consentendo la realizzazione di un camino da esterno integrato.
I Kit per bracieri EcoSmart rendono semplice creare un design su misura che si integri con lo stile del tuo locale. Sono disponibili diversi bruciatori in acciaio inox di varie dimensioni e forme — quadrati, rettangolari e rotondi — che si adattano a diverse ciotole per bracieri realizzate in resistente ma leggero Fluid™ Concrete ecologico, oppure puoi scegliere un braciere scultoreo Stix, un camino d’impatto composto da tubi in acciaio inox di diverse dimensioni.
Puoi anche creare una cornice per braciere personalizzata con qualsiasi materiale non combustibile come pietra, cemento o piastrelle. Kromer a Los Angeles ha dotato il braciere EcoSmart della sua lounge esterna di uno schienale curvo metallico a forma di scudo, creando un elemento di grande impatto visivo.
«Poiché i bracieri portatili sono facili da spostare, molti locali utilizzano i bracieri EcoSmart per indirizzare i clienti verso aree specifiche del patio e dei cortili — magari il bar durante l’happy hour o la lounge per un drink dopo cena — e per illuminare gli angoli bui, rendendo lo spazio esterno più accogliente e ampio», conclude Stephane.
I bracieri sono incredibilmente popolari, e non è difficile capire perché: creano istantaneamente un’atmosfera calda e accogliente, donano a qualsiasi spazio esterno un look da resort di lusso e sono versatili e facili da installare.
«I bracieri diventano un punto focale e, in pochi secondi dall’accensione, trasformano gli spazi all’aperto in rifugi invitanti e confortevoli. Le loro fiamme affascinanti attirano le persone, una caratteristica molto apprezzata da ristoranti, caffè, pub e club», afferma Thomas.
Come titolare di un ristorante, caffè o pub molto frequentato, hai bisogno di un braciere semplice da accendere e rapido e facile da mantenere. A differenza dei bracieri a legna, che richiedono una fornitura costante di legna adeguata, producono fumo fastidioso e inquinante e generano cenere e fuliggine, i bracieri EcoSmart producono fiamme naturali nei loro bruciatori con combustibile a bioetanolo ecologico e pulito, propano o gas naturale*. Non emettendo fumo né odori, i tuoi ospiti godono di un ambiente più pulito e fresco, e il personale non deve perdere tempo a pulire cenere e fuliggine o a rifornire la legna.
I progettisti della moderna TFKB Skylounge in Turchia, del ristorante Farmer’s Daughter negli Stati Uniti e del ristorante australiano Junction Moama hanno tutti scelto i bracieri EcoSmart per conferire a questi locali un’atmosfera calda e accogliente, invitando i clienti a vivere l’outdoor.
Al Junction Moama, il braciere del ristorante è circondato da sedute integrate che permettono agli ospiti di riunirsi attorno al fuoco mentre si godono un drink. «I bruciatori EcoSmart offrono il calore e l’ambiente che ogni progetto di hospitality desidera», afferma Victor Cheung di Altis Architecture, lo studio che ha curato il restyling del ristorante.
Oltre a creare un’atmosfera invitante ed essere facili da mantenere, i bracieri EcoSmart sono semplici e convenienti da installare, poiché i modelli alimentati a bioetanolo non richiedono canna fumaria o camino. Essendo senza ventilazione, sono anche più facili da spostare.
I Kit per bracieri EcoSmart rendono semplice creare un design su misura che si integri con lo stile del tuo locale. Sono disponibili diversi bruciatori in acciaio inox di varie dimensioni e forme — quadrati, rettangolari e rotondi — che si adattano a diverse ciotole per bracieri realizzate in resistente ma leggero Fluid™ Concrete ecologico, oppure puoi scegliere un braciere scultoreo Stix, un camino d’impatto composto da tubi in acciaio inox di diverse dimensioni.
Puoi anche creare una cornice per braciere personalizzata con qualsiasi materiale non combustibile come pietra, cemento o piastrelle. Kromer a Los Angeles ha dotato il braciere EcoSmart della sua lounge esterna di uno schienale curvo metallico a forma di scudo, creando un elemento di grande impatto visivo.
«Poiché i bracieri portatili sono facili da spostare, molti locali utilizzano i bracieri EcoSmart per indirizzare i clienti verso aree specifiche del patio e dei cortili — magari il bar durante l’happy hour o la lounge per un drink dopo cena — e per illuminare gli angoli bui, rendendo lo spazio esterno più accogliente e ampio», conclude Stephane.
Il fascino immediato dei Tavolo Camini
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© SAIKAIBASHI CORAZON HOTEL I Tavolo Camini multifunzionali sono un’aggiunta scenografica e pratica a qualsiasi patio, cortile, terrazza o area giardino di bar e ristoranti, poiché mettono in risalto le affascinanti fiamme naturali offrendo al contempo un comodo piano d’appoggio per drink e snack.
I Tavolo Camini EcoSmart vantano anche la Triple Fuel Technology*, che consente di alimentare le fiamme naturali con etanolo pulito, propano o gas naturale*. Non producono fumo né emissioni e non richiedono camino o canna fumaria, rendendo l’installazione accessibile e semplice. Mentre i Tavolo Camini EcoSmart alimentati a bioetanolo e gas LP* non necessitano di costosi allacciamenti a gas o elettricità e sono quindi facilmente riposizionabili, i modelli a gas naturale non richiedono rifornimento e sono ideali per camini integrati.
Tutti i Tavolo Camini EcoSmart sono dotati di un bruciatore in acciaio inox al centro, presentano un design elegante dalle linee pulite e sono disponibili in un’ampia gamma di forme, dimensioni e altezze — da tavolino basso, da pranzo e da bar — per soddisfare ogni esigenza di spazio, stile e funzionalità outdoor. Sono inoltre proposti in due materiali robusti e resistenti agli agenti atmosferici: Fluid™ Concrete, un calcestruzzo ecologico leggero in tre tonalità — natural, graphite e bone — e una splendida teak naturale oliata dal tono dorato.
«I Tavolo Camini EcoSmart creano un pratico punto focale per qualsiasi lounge o ambiente dining informale — e la versatilità è fondamentale. Ad esempio, il Tavolo Camino in versione bar, abbinato agli sgabelli Blinde Design imbottiti in teak, dà vita a un’area bar in stile resort accogliente e confortevole», afferma Thomas.
Oltre a essere robusti, durevoli e resistenti alle intemperie, i Tavolo Camini EcoSmart sono dotati di piedini articolati regolabili in altezza per garantire una posizione stabile e perfettamente in piano all’esterno, e puoi scegliere tra pratici accessori che includono tutto il necessario per utilizzare e mantenere il Tavolo Camino: schermi protettivi in vetro temperato, raffinati media in vetro nero effetto carbone, una All-Season Cover e strumenti di accensione per i modelli a bioetanolo.
I Tavolo Camini multifunzionali sono un’aggiunta scenografica e pratica a qualsiasi patio, cortile, terrazza o area giardino di bar e ristoranti, poiché mettono in risalto le affascinanti fiamme naturali offrendo al contempo un comodo piano d’appoggio per drink e snack.
I Tavolo Camini portatili EcoSmart sono alimentati da bioetanolo a combustione pulita. Non producono fumo né emissioni, né richiedono camino, canna fumaria o costosi collegamenti elettrici, rendendo installazione e utilizzo accessibili e semplici.
Tutti i Tavolo Camini EcoSmart sono dotati di un bruciatore in acciaio inox al centro, presentano un design elegante dalle linee pulite e sono disponibili in un’ampia gamma di forme, dimensioni e altezze — da tavolino basso, da pranzo e da bar — per soddisfare ogni esigenza di spazio, stile e funzionalità outdoor. Sono inoltre proposti in due materiali robusti e resistenti agli agenti atmosferici: Fluid™ Concrete, un calcestruzzo ecologico leggero in tre tonalità — natural, graphite e bone — e una splendida teak naturale oliata dal tono dorato.
«I Tavolo Camini EcoSmart creano un pratico punto focale per qualsiasi lounge o ambiente dining informale — e la versatilità è fondamentale. Ad esempio, il Tavolo Camino in versione bar, abbinato agli sgabelli Blinde Design imbottiti in teak, dà vita a un’area bar in stile resort accogliente e confortevole», afferma Thomas.
Oltre a essere robusti, durevoli e resistenti alle intemperie, i Tavolo Camini EcoSmart sono dotati di piedini articolati regolabili in altezza per garantire una posizione stabile e perfettamente in piano all’esterno, e puoi scegliere tra pratici accessori che includono tutto il necessario per utilizzare e mantenere il Tavolo Camino: schermi protettivi in vetro temperato, coperture in silicone per il bruciatore, piastre in vetro, una All-Season Cover e strumenti di accensione.
I Tavolo Camini multifunzionali sono un’aggiunta scenografica e pratica a qualsiasi patio, cortile, terrazza o area giardino di bar e ristoranti, poiché mettono in risalto le affascinanti fiamme naturali offrendo al contempo un comodo piano d’appoggio per drink e snack.
I Tavolo Camini portatili EcoSmart sono alimentati da bioetanolo a combustione pulita. Non producono fumo né emissioni, né richiedono camino, canna fumaria o costosi collegamenti elettrici, rendendo installazione e utilizzo accessibili e semplici.
Tutti i Tavolo Camini EcoSmart sono dotati di un bruciatore in acciaio inox al centro, presentano un design elegante dalle linee pulite e sono disponibili in un’ampia gamma di forme, dimensioni e altezze — da tavolino basso, da pranzo e da bar — per soddisfare ogni esigenza di spazio, stile e funzionalità outdoor. Sono inoltre proposti in due materiali robusti e resistenti agli agenti atmosferici: Fluid™ Concrete, un calcestruzzo ecologico leggero in tre tonalità — Natural, Graphite e Bone — e una splendida teak naturale oliata dal tono dorato.
«I Tavolo Camini EcoSmart creano un pratico punto focale per qualsiasi lounge o ambiente dining informale — e la versatilità è fondamentale. Ad esempio, il Tavolo Camino in versione bar, abbinato agli sgabelli Blinde Design imbottiti in teak, dà vita a un’area bar in stile resort accogliente e confortevole», afferma Thomas.
Oltre a essere robusti, durevoli e resistenti alle intemperie, i Tavolo Camini EcoSmart sono dotati di piedini articolati regolabili in altezza per garantire una posizione stabile e perfettamente in piano all’esterno, e puoi scegliere tra pratici accessori che includono tutto il necessario per utilizzare e mantenere il Tavolo Camino: schermi protettivi in vetro temperato, coperture in silicone per il bruciatore, piastre in vetro, una All-Season Cover e strumenti di accensione.
Caminetti da Esterno a Bassa Manutenzione
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I caminetti da esterno a incasso di oggi fondono il fascino visivo e sensoriale dei tradizionali focolari interni con una libertà progettuale e una versatilità senza pari. Proprietari di ristoranti, caffè e bar, insieme a designer, architetti e costruttori, li scelgono e installano non solo per donare agli spazi esterni un’atmosfera calda e accogliente, ma anche per creare un elemento scenografico e un punto focale. Inoltre, utilizzano una varietà di materiali e rivestimenti ispirati a resort e abitazioni di lusso; stili d’arredo di tendenza come minimalismo moderno, coastal, mid-century, country; e i Paesi delle loro cucine, come Messico, Italia e Grecia.
La gamma di bruciatori a bioetanolo in acciaio inox EcoSmart Fire e i sempre versatili inserti per camini Flex offrono ai proprietari libertà progettuale e facilità di installazione, poiché non richiedono né canna fumaria né collegamento a gas o elettricità. Non essendo collegati a una fonte di alimentazione fissa, i Flex Caminetti a bioetanolo EcoSmart possono essere installati praticamente ovunque nello spazio esterno, sia in pareti complete che parziali.
Gli inserti per camini sono realizzati in acciaio verniciato a polvere, resistente e antiruggine, perfetto per l’outdoor. Sono disponibili otto modelli versatili tra cui scegliere, in diverse lunghezze e stili, tra cui versioni monofacciali, bifacciali e da banco, oltre a modelli con tre o quattro lati aperti.
«Due o più lati aperti consentono a un maggior numero di clienti di godere delle fiamme danzanti», afferma Thomas. «Un Flex Camino Bifacciale inserito in una parete esterna aggiunge calore e un’atmosfera accogliente sia a un ambiente interno che a uno spazio outdoor. Un esempio perfetto è il ristorante Tocca Madera di Los Angeles, che ha scelto un inserto bifacciale per la parete che divide la sala interna dall’area esterna. Il tutto rifinito con un rivestimento in pietra naturale che valorizza il décor in stile messicano moderno del locale.»
Gli inserti Flex dalle linee pulite si integrano a filo parete, offrendo la libertà di creare il rivestimento desiderato – magari per valorizzare l’arredo outdoor o il tipo di cucina, oppure senza rivestimento per un look minimalista e raffinato. Tra i rivestimenti più richiesti per questi camini moderni e su misura figurano mantelli sottili in pietra o legno, mantelli e sedute in legno grezzo, ampi focolari in granito che fungono anche da mensola, e rivestimenti in pietra naturale o a spacco, lisci o a finitura naturale, che coprono una parte o l’intera parete del camino.