Il perno del pranzo all'aperto

Le migliori opzioni di riscaldamento trans-stagionale che attireranno gli avventori tutto l'anno

La tendenza più grande in fatto di ristorazione è quella di cenare all'aperto! E se da tempo un ambiente informale e rilassato e la possibilità di osservare le persone attraggono i clienti a cenare e bere all'aperto, la pandemia fa sì che i clienti preferiscano più che mai locali con molta aria fresca. Ecco perché è fondamentale creare spazi multistagionali.

"L'aumento dell'appetito per i ristoranti all'aperto continua, e quello che era iniziato come un ripiego temporaneo per sopravvivere per molti locali si è trasformato in un'offerta permanente. E per molti caffè, ristoranti, bar e club è una manna, perché avere spazi per mangiare sia all'interno che all'esterno può aiuto aumentare gli incassi e dare nuova vita al locale", afferma Stephane Thomas, direttore di MAD Design, i cui marchi includono EcoSmart Fire, HEATSCOPE®(riscaldatori elettrici radianti), mobili e accessori. Blinde Design mobili e accessori.

Il fondatore del ristorante B.B. Lemon di Houston, Benjamin Berg, ha recentemente dichiarato a OpenTable che da quando ha creato uno spazio per pranzare all'aperto "è quasi come una festa in giardino ogni sera", e incoraggia gli altri operatori dell'ospitalità a rendere desiderabile il loro spazio per pranzare all'aperto "dove le persone vogliono davvero be - non solo dove sono costrette a be perché lo ritengono più sicuro".

Tuttavia, mentre cortili, patii, balconi e terrazze offrono un'aria fresca più sicura, sono più difficili da riscaldare. "Uno spazio all'aperto che sia confortevolmente caldo nelle giornate e nelle serate fresche e nei mesi più freddi può attirare più clienti durante tutto l'anno", spiega Thomas. Come ha affermato Dawn Allcott sul sito di mercato immobiliare Loopnet, i proprietari di ristoranti che fanno il possibile per rendere più invitanti i loro spazi esterni possono trasformare i "proverbiali limoni" serviti dalla pandemia in limonata".

I vantaggi dell'etanolo bracieri bioetanolo

I caminetti sono incredibilmente popolari ed è facile capirne il motivo: creano immediatamente un'atmosfera calda e invitante, conferiscono a qualsiasi spazio esterno un aspetto elegante da resort e sono versatili e facili da installare.

"I caminetti creano un punto focale e, dopo pochi secondi dall'accensione, trasformano gli spazi all'aperto in rifugi accoglienti e invitanti. Le loro fiamme seducenti attirano le persone e sono un elemento di attrazione per ristoranti, caffè, pub e club", spiega Thomas.

Chi ha un ristorante, un bar o un pub molto frequentato ha bisogno di un focolare semplice da accendere e di una manutenzione facile e veloce. A differenza dei bracieri bioetanolo a legna, che necessitano di una fornitura costante di legna appropriata, emettono fumi fastidiosi e inquinanti e creano cenere e fuliggine, gli EcoSmart bracieri bioetanolo producono fiamme naturali all'interno dei loro bruciatori con combustibile ecologico e pulito a base di etanolo, propano o gas naturale*. Poiché non emettono fumo o odori, i clienti godono di un ambiente più pulito e fresco e il personale non deve perdere tempo a pulire cenere e fuliggine e a rifornirsi di legna.

I progettisti del moderno TFKB Skylounge in Turchia, del ristorante Farmer's Daughter negli Stati Uniti e del ristorante australiano Junction Moama hanno scelto EcoSmart bracieri bioetanolo per conferire a questi locali un'atmosfera calda e invitante per attirare i clienti all'aperto.

Al Junction Moama, il pozzo del fuoco del ristorante è circondato da posti a sedere integrati che consentono ai commensali di riunirsi intorno al fuoco mentre bevono un drink. "I bruciatori EcoSmart forniscono il calore e l'ambiente che i progetti di ospitalità cercano sempre di avere", spiega Victor Cheung di Altis Architecture, lo studio che ha curato la riprogettazione del ristorante.

Oltre a creare un ambiente invitante e a essere di facile manutenzione, EcoSmart bracieri bioetanolo è facile e conveniente da installare, poiché i fuochi alimentati a etanolo e a gas LP non richiedono uno sfiato o una canna fumaria. Essendo privi di sfiato, sono anche più facili da spostare. Solo i modelli alimentati a gas naturale* richiedono un collegamento, consentendo di realizzare un caminetto da esterno da incasso.

I kit per fuochi EcoSmart consentono di creare facilmente un design personalizzato che si integra con l'aspetto del locale. È possibile scegliere tra una varietà di dimensioni e forme di bruciatori in acciaio inox, tra cui quadrati, rettangolari e rotondi, che si inseriscono in diverse ciotole per fuochi realizzate in calcestruzzo Fluid™ ecologico, resistente e leggero, oppure si può optare per uno scultoreo Stix , un suggestivo caminetto composto da "bastoni" tubolari in acciaio inox di diverse dimensioni.

È anche possibile creare un contorno su misura per il focolare con qualsiasi materiale non combustibile, come pietra, cemento e piastrelle. Kromer, a Los Angeles, ha dato al focolare EcoSmart della sua area lounge esterna un retro curvo simile a uno scudo metallico, creando un elemento accattivante.

"Poiché bracieri bioetanolo è facile da spostare, molti locali utilizzano EcoSmart bracieri bioetanolo per indirizzare i clienti verso sezioni del patio e del cortile, magari verso il bar durante l'happy hour o la lounge per il dopocena, e per illuminare gli angoli bui e rendere lo spazio esterno più attraente e spazioso", spiega Stephane.

Il facile fascino di tavolo camini

Multifunzionali tavolo camini sono un'aggiunta accattivante e comoda a qualsiasi patio, cortile, terrazza o giardino di un bar o di un ristorante, in quanto mettono in risalto le affascinanti fiamme naturali e offrono al tempo stesso un comodo punto di appoggio per bevande e spuntini.

EcoSmart tavolo camini vanta anche una tecnologia a triplo combustibile*, ovvero le sue fiamme naturali sono alimentate a scelta da etanolo, propano o gas naturale* a combustione pulita. Non producono fumo o emissioni, né richiedono una canna fumaria o uno sfiato, il che rende l'installazione semplice e conveniente. Mentre i caminetti EcoSmart a etanolo e a gas LP tavolo camini* non richiedono un costoso allacciamento al gas o all'elettricità e sono quindi facili da spostare, i caminetti a gas naturale tavolo camini non richiedono rifornimento e sono perfetti per i caminetti da incasso.

Tutti gli EcoSmart tavolo camini sono dotati di un bruciatore in acciaio inossidabile, vantano uno stile accattivante e pulito e sono disponibili in un'ampia scelta di forme, dimensioni e altezze, tra cui tavolino, tavolo da pranzo e bar, per soddisfare le diverse dimensioni, i decori e le esigenze degli spazi esterni. Sono inoltre disponibili in due materiali robusti e resistenti agli agenti atmosferici: Fluid™ Concrete, un calcestruzzo leggero ed ecologico in tre tonalità - naturale, grafite e osso - e un bellissimo teak oliato dorato e naturale.

"EcoSmart tavolo camini crea un comodo centrotavola per qualsiasi ambiente lounge o pranzo informale, e la versatilità è fondamentale. Ad esempio, il tavolo da fuoco ad altezza bar abbinato ai robusti sgabelli da bar in teak imbottiti Blinde Design crea un'invitante e confortevole area bar in stile resort", spiega Thomas.

Oltre a essere robusti, durevoli e resistenti agli agenti atmosferici, gli EcoSmart tavolo camini sono dotati di piedini articolati regolabili in altezza per creare una posizione piana e stabile nell'ambiente esterno, e potete scegliere tra i pratici accessori che includono tutto il necessario per il funzionamento e la cura del vostro tavolo da fuoco, tra cui schermi protettivi in vetro temperato, attraenti supporti per carbone in vetro nero, una copertura per tutte le stagioni e strumenti di illuminazione per i modelli alimentati a etanolo.

Manutenzione minima camini da esterno

I focolari da incasso di oggi camini da esterno combinano il fascino visivo e sensoriale dei tradizionali focolari da interno con la libertà e la versatilità del design. I proprietari di ristoranti, caffè e bar e i loro progettisti, architetti e costruttori non solo li scelgono e li installano per conferire agli spazi esterni un'atmosfera calda e invitante, ma anche per creare un elemento e un punto focale di grande impatto visivo. Inoltre, utilizzano una varietà di materiali e design di cornici che si ispirano a resort e case di lusso, a stili di arredamento popolari come il moderno minimalista, il costiero, il mid-century, il country e ai paesi delle loro cucine, come il messicano, l'italiano e il greco.

EcoSmart FireLa gamma di apparecchi in acciaio inox e l'intramontabile Flex bruciatori a bioetanolo e il sempre versatile Flex inserti per camini offrono ai proprietari di locali sia la libertà di progettazione che la facilità di installazione, in quanto non richiedono uno sfiato o una canna fumaria né un collegamento al gas o all'elettricità. Non essendo collegati a una fonte di alimentazione fissa, i camini flex etanolo di EcoSmart possono essere be installati quasi ovunque nel suo spazio esterno, sia in pareti piene che parziali.

I inserti per camini sono costruiti in acciaio verniciato a polvere, durevole e antiruggine, che li rende perfetti per gli spazi esterni. Sono disponibili otto modelli versatili in diverse lunghezze e stili, tra cui monofacciale, bifacciale e a panca, oltre a modelli con tre e quattro lati aperti.

"Due o più lati aperti permettono a un maggior numero di clienti di godersi le fiamme tremolanti", spiega Thomas. Un camino flex bifacciale installato in una parete esterna aggiunge calore e un'atmosfera invitante sia a una stanza interna che a uno spazio esterno". Un ottimo esempio è il ristorante Tocca Madera di Los Angeles, che ha scelto un inserto bifacciale per la parete che divide gli spazi interni da quelli esterni. E l'hanno rifinita con un bordo in pietra naturale per completare l'arredamento moderno in stile messicano del locale".

Gli inserti dalla linea pulita camino flex si inseriscono a filo muro, dandovi la libertà di creare una cornice a vostra scelta, magari per completare l'arredamento della vostra sala da pranzo all'aperto o il vostro tipo di cucina, oppure nessuna cornice per un look elegante e minimalista. Gli stili di contorno più diffusi per i caminetti moderni e personalizzati includono manti sottili in pietra e legno, manti e focolari in stile lastra di legno grezza, focolari in granito oversize che fungono da cornicione e rivestimenti in pietra e pietra liscia e con finitura naturale che coprono una sezione o l'intera parete del caminetto.

Riscaldatori radianti: attirano gli avventori con un calore simile a quello del sole

I riscaldatori radianti, noti anche come riscaldatori elettrici a infrarossi, sono la soluzione perfetta per riscaldare gli spazi di ristorazione all'aperto dell'ospitalità, perché sono silenziosi, efficaci, privi di emissioni, flessibili ed efficienti dal punto di vista dei costi. Trasferiscono un calore delicato direttamente alle persone e alle superfici, invece di riscaldare l'aria nel mezzo. Questo li rende altamente efficienti e convenienti, in quanto non si spreca denaro per riscaldare l'aria, che viene soffiata via.

Per gli spazi esterni di ristoranti, caffè, bar e pub, il pluripremiato HEATSCOPE® è il marchio preferito, in quanto:

• diffondono un morbido calore simile a quello del sole su un'ampia superficie
• hanno un design elegante e a basso profilo, a scelta tra bianco e nero.
• sono facili da riposizionare (è sufficiente sollevare la staffa di montaggio a parete)
• sono pronti per be essere montati in alto sulla parete o incastonati nel soffitto, in modo da non intralciare i clienti e il personale di servizio.
• non compromettono l'aspetto del vostro spazio esterno perché sono posizionati sopra il livello degli occhi

I riscaldatori radianti HEATSCOPE® sono superiori anche dal punto di vista delle prestazioni, poiché dispongono di una tecnologia sofisticata che consente loro di trasformare in modo efficiente e rapido l'elettricità in calore ambientale, riducendo le bollette e creando un calore percepibile in pochi secondi. Sono inoltre convenienti e facili da installare. Inoltre, essendo una soluzione di riscaldamento pulita, HEATSCOPE heaters garantisce che il vostro spazio all'aperto sia più piacevole, pulito ed ecologico.

"Esiste un modello di riscaldatore HEATSCOPE® per tutti i tipi di spazi di ristorazione all'aperto, compresi quelli completamente aperti, parzialmente esposti e ben coperti, e tutti sono realizzati con materiali durevoli e di alta qualità e resistono a polvere, spruzzi d'acqua e vento. I riscaldatori HEATSCOPE® hanno un elevato grado di protezione dall'ingresso che supera di gran lunga quello standard di altre marche, rendendoli una scelta conveniente per i locali da pranzo all'aperto", spiega Thomas.

"Una scelta popolare è il riscaldatore elettrico radiante HEATSCOPE® Pure, che nel 2018 ha vinto un Red Dot Design Award. La dichiarazione della giuria lo riassume magnificamente: 'Il riscaldatore a infrarossi Heatscope Pure affascina per il suo sofisticato gioco di design e funzionalità'."

Meglio insieme: Riscaldatori HEATSCOPE® e fuochi EcoSmart

Il modo più efficace per creare uno spazio per pranzi all'aperto caldo e invitante è abbinare un riscaldatore elettrico radiante HEATSCOPE® a un focolare, un tavolo da fuoco o un caminetto da incasso EcoSmart.

"Le fiamme naturali di un EcoSmart Fire attirano gli avventori nel vostro spazio all'aperto e contribuiscono a rendere il pasto o l'aperitivo un'esperienza divertente e piacevole, persino romantica. Tuttavia, non tutti gli avventori possono sedersi accanto al fuoco, quindi è necessario un riscaldatore che riscaldi tutti i presenti nel vostro spazio esterno. Un riscaldatore radiante HEATSCOPE® posizionato sopra l'altezza degli occhi su una delle pareti esterne fa sì che gli avventori si sentano comodamente al caldo senza accorgersi della provenienza del calore", spiega Thomas.

Ciascuno dei tre modelli elettrici di HEATSCOPE riscalda un'ampia area, ma le dimensioni del vostro spazio all'aperto determineranno la quantità necessaria per creare un ambiente confortevole.

Migliorate ulteriormente lo spazio esterno del vostro locale con arredi di tendenza e adatti a tutte le stagioni.

Mobili e accessori di alta qualità, resistenti agli agenti atmosferici, con linee pulite e senza tempo e sedute confortevoli, conferiscono a qualsiasi spazio da pranzo all'aperto comfort e stile duraturi.

"I mobili che sono resistenti, robusti e duraturi, oltre che comodi ed eleganti, vi faranno risparmiare nel lungo periodo, perché saranno belli più a lungo e non dovrete sostituirli così spesso. Ogni pezzo di arredamento per esterni diBlinde Design ha tutte queste qualità, per attrarre voi e i vostri clienti", dice Thomas.

Blinde DesignLa gamma di mobili per interni ed esterni è caratterizzata da:

• divani modulari generosi e versatili, sedie in teak, sgabelli da bar e poltrone, tutti con cuscini di schienale e seduta morbidi e di sostegno, rivestiti in tessuto Sunbrella® confortevole e resistente alle intemperie
• Tavolini da caffè Fluid™ Concrete, resistenti e leggeri, in una scelta di design quadrati, rettangolari e rotondi in tre tonalità naturali.
• carrelli da bar in teak robusti ed eleganti
• sgabelli Fluid™ Concrete
• scultoreo Fluid™ Fioriere in cemento con decorazioni in corda, che accolgono piante vere o artificiali

Blinde DesignI divani, le sedie e gli sgabelli da bar modulari di Sunbrella® sono dotati di telai solidi e robusti e di cuscini ad asciugatura rapida rivestiti in Sunbrella®, un robusto tessuto per esterni resistente alle macchie, all'umidità e ai raggi UV. be I moduli leggeri dei divani componibili possono essere facilmente riposizionati e riconfigurati per creare lounge di qualsiasi dimensione o forma, in base alle esigenze dei suoi clienti, tra cui un unico grande lounge, più divani piccoli, divani a L e a U.

be E poiché i divani e le sedie modulari possono be essere collocati sia all'esterno che all'interno, possono essere utilizzati per creare una transizione senza soluzione di continuità tra la sala da pranzo interna e lo spazio esterno, creando un aspetto attraente e armonioso.

"Blinde Design divani modulari offrono un'incredibile flessibilità e danno a lei e al suo staff la comodità di creare un ambiente in modo rapido e semplice per soddisfare le esigenze dei suoi clienti. Per esempio, uno o due moduli possono be essere aggiunti a qualsiasi ambiente per ospitare altri commensali - o rimossi se la prenotazione cambia all'ultimo minuto", dice Stephane.

Naturale colori

Secondo i principali designer, le tonalità naturali non solo sono di tendenza, ma si integrano con qualsiasi spazio esterno, rendendo molto semplice la creazione di un look accattivante. Blinde DesignI divani e le sedie modulari dell'azienda sono rivestiti con una scelta di tre colori di tessuto Sunbrella® che si completano a vicenda e sono tutti ispirati alla natura: Flanelle, un grigio scuro che ricorda il granito; Sooty, un nero simile al carbone; e Canvas, che si ispira al lino e alle pietre chiare. Tutti e tre i colori dei tessuti sono complementari tra loro e con le tonalità del tavolino in cemento Fluid™ Naturale, Grafite e Beige. Inoltre, contrastano magnificamente con altri colori, tra cui i gelati morbidi e le tonalità vivaci e brillanti.

"Non è sempre possibile cambiare i mobili da esterno ogni anno per stare al passo con le tendenze, ma la qualità e lo stile duraturi dei mobili Blinde Design assicurano che la vostra zona pranzo all'aperto sia bella per anni e anni. E per aggiornare il look di tanto in tanto, basta cambiare le piante, i cuscini, le coperte, le tovagliette e i tappeti da esterno!". Aggiunge Thomas.

*le opzioni di carburante variano a seconda delle normative del paese.