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La Svolta della Ristorazione all’Aperto
Scopra la tendenza crescente della ristorazione all’aperto e come sta ridefinendo l’ospitalità. Scopra come i prodotti EcoSmart Fire possono contribuire a creare spazi outdoor accoglienti, che ampliano la zona living e arricchiscono l’esperienza gastronomica tutto l’anno.
- Autore:
- Lisa Llewellyn
- Pubblicato:
- · Aggiornato:
Le migliori opzioni di riscaldamento trans-stagionale per attirare i clienti tutto l’anno
La tendenza più importante nelle uscite al ristorante è mangiare all’aperto. Se un’atmosfera informale e rilassata, insieme al piacere di osservare il via vai, attira da tempo i clienti a mangiare e bere alfresco, la pandemia li ha portati a preferire più che mai locali con molta aria fresca. Ecco perché creare spazi utilizzabili in più stagioni è fondamentale.
“La crescente richiesta di ristorazione all’aperto continua e ciò che per molte attività di hospitality era iniziato come una soluzione temporanea per sopravvivere si è trasformato in un’offerta permanente. Per molti caffè, ristoranti, bar e club è un vantaggio, perché disporre sia di spazi interni sia di spazi esterni per la ristorazione può contribuire ad aumentare gli incassi e dare nuova vita al locale”, afferma Stephane Thomas, Director di MAD Design, i cui brand includono EcoSmart Fire, HEATSCOPE® (riscaldatori radianti elettrici) e Blinde Design (arredi e accessori).
Il fondatore del ristorante B.B. Lemon di Houston, Benjamin Berg, ha recentemente dichiarato a OpenTable che, da quando ha creato uno spazio per mangiare all’aperto, “è quasi come una festa in giardino ogni sera”, e incoraggia gli altri operatori dell’hospitality a rendere desiderabile il proprio spazio esterno, “dove le persone vogliono stare, non solo dove sono costrette a stare perché lo ritengono più sicuro”.
Tuttavia, se cortili, patio, balconi e terrazze offrono aria fresca più sicura, sono anche più difficili da riscaldare. “Uno spazio esterno confortevolmente caldo nelle giornate e serate fresche e durante i mesi più freddi può attirare più clienti tutto l’anno”, afferma Thomas. “Come ha detto Dawn Allcott sul marketplace immobiliare LoopNet, i ristoratori che fanno uno sforzo in più per rendere i propri spazi esterni più invitanti possono trasformare i ‘limoni proverbiali’ serviti dalla pandemia in limonata.
Sebbene il guizzo della luce del fuoco crei un’inconfondibile sensazione di romanticismo e fascino, non riscalda gli spazi aperti esterni con la stessa efficienza. È qui che entrano in gioco i riscaldatori radianti. I locali più lungimiranti stanno raddoppiando gli sforzi, abbinando il fascino ambientale di fire pit, tavoli con braciere e camini a riscaldatori radianti elettrici discreti e ad alte prestazioni come HEATSCOPE®. Questo approccio su due fronti offre sia atmosfera sia comfort misurabile, facendo sì che gli ospiti restino più a lungo, stiano più al caldo e spendano di più. Si tratta di avere gli strumenti giusti nel proprio kit di riscaldamento outdoor, ciascuno con un ruolo diverso nel trasformare le aree alfresco in veri motori di ricavo per tutte le stagioni.
I clienti desiderano il comfort degli interni con il fascino della vita all’aperto, persino un tocco di romanticismo. Il modo più semplice per creare questa atmosfera è un riscaldamento discreto, unito all’ambiente naturale di una fiamma vera.
Stephane Thomas - Director, MAD Design Group
I vantaggi dei bracieri alimentati a etanolo
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I bracieri sono incredibilmente popolari ed è facile capire perché: creano subito un’atmosfera calda e accogliente, donano a qualsiasi spazio outdoor un elegante look da resort e sono versatili e semplici da installare.
“I bracieri creano un punto focale e, pochi secondi dopo l’accensione, trasformano gli spazi all’aperto in rifugi invitanti e confortevoli. Le loro fiamme affascinanti attirano le persone, una caratteristica molto interessante per ristoranti, caffè, pub e club”, afferma Thomas.
Per chi gestisce un ristorante, un caffè o un pub molto frequentato, serve un braciere facile da accendere e rapido da mantenere. A differenza dei bracieri a legna, che richiedono una fornitura costante di legna adatta, emettono fumo irritante e inquinante e producono cenere e fuliggine, i bracieri EcoSmart generano fiamme naturali nei loro bruciatori con etanolo ecologico a combustione pulita, propano o gas naturale*. Non emettendo fumo né odori, offrono agli ospiti un ambiente più pulito e fresco, mentre lo staff non deve perdere tempo a rimuovere cenere e fuliggine o a rifornire la legna.
I designer del moderno TFKB Skylounge in Turchia, del ristorante Farmer’s Daughter negli Stati Uniti e del ristorante australiano Junction Moama hanno tutti scelto bracieri EcoSmart per dare a questi locali un’atmosfera calda e invitante capace di attirare i clienti all’aperto.
Al Junction Moama, il braciere del ristorante è circondato da sedute integrate che permettono agli ospiti di riunirsi intorno al fuoco mentre sorseggiano un drink. “I bruciatori EcoSmart offrono il calore e l’atmosfera che i progetti hospitality cercano sempre di ottenere”, afferma Victor Cheung di Altis Architecture, lo studio dietro il restyling del ristorante.
Oltre a creare un’atmosfera invitante e a essere facili da mantenere, i bracieri EcoSmart sono semplici e convenienti da installare, perché i modelli alimentati a etanolo e gas LP non richiedono canna fumaria o camino. Essendo privi di ventilazione, sono anche più facili da spostare. Solo i modelli a gas naturale* richiedono un collegamento, consentendo di realizzare un camino outdoor integrato.
Gli EcoSmart Fire Pit Kits rendono semplice creare un braciere su misura che completi l’estetica del locale. È disponibile una varietà di bruciatori in acciaio inox, in diverse dimensioni e forme, quadrate, rettangolari e rotonde, adatti a diversi bacini per braciere realizzati in Fluid™ Concrete, resistente, leggero ed ecologico. In alternativa, si può scegliere anche il braciere scultoreo Stix, un camino di grande impatto composto da “bastoncini” tubolari in acciaio inox di varie dimensioni.
È possibile anche creare una cornice su misura per il braciere con qualsiasi materiale non combustibile, come pietra, cemento e piastrelle. A Los Angeles, Kromer ha dato al braciere EcoSmart della propria lounge outdoor uno schienale metallico curvo simile a uno scudo, creando un elemento di grande effetto.
“Poiché i bracieri portatili sono facili da spostare, molti locali usano i bracieri EcoSmart per indirizzare gli ospiti verso aree specifiche di patio e cortili, magari il bar durante l’happy hour o la lounge per un drink dopo cena, e per illuminare angoli bui rendendo lo spazio outdoor più invitante e ampio”, afferma Stephane.
I bracieri sono incredibilmente popolari, e non è difficile capire perché: creano istantaneamente un’atmosfera calda e accogliente, donano a qualsiasi spazio esterno un look da resort di lusso e sono versatili e facili da installare.
«I bracieri diventano un punto focale e, in pochi secondi dall’accensione, trasformano gli spazi all’aperto in rifugi invitanti e confortevoli. Le loro fiamme affascinanti attirano le persone, una caratteristica molto apprezzata da ristoranti, caffè, pub e club», afferma Thomas.
Come titolare di un ristorante, caffè o pub molto frequentato, hai bisogno di un braciere semplice da accendere e rapido e facile da mantenere. A differenza dei bracieri a legna, che richiedono una fornitura costante di legna adeguata, producono fumo fastidioso e inquinante e generano cenere e fuliggine, i bracieri EcoSmart producono fiamme naturali nei loro bruciatori con combustibile a bioetanolo ecologico e pulito, propano o gas naturale*. Non emettendo fumo né odori, i tuoi ospiti godono di un ambiente più pulito e fresco, e il personale non deve perdere tempo a pulire cenere e fuliggine o a rifornire la legna.
I progettisti della moderna TFKB Skylounge in Turchia, del ristorante Farmer’s Daughter negli Stati Uniti e del ristorante australiano Junction Moama hanno tutti scelto i bracieri EcoSmart per conferire a questi locali un’atmosfera calda e accogliente, invitando i clienti a vivere l’outdoor.
Al Junction Moama, il braciere del ristorante è circondato da sedute integrate che permettono agli ospiti di riunirsi attorno al fuoco mentre si godono un drink. «I bruciatori EcoSmart offrono il calore e l’ambiente che ogni progetto di hospitality desidera», afferma Victor Cheung di Altis Architecture, lo studio che ha curato il restyling del ristorante.
Oltre a creare un’atmosfera invitante ed essere facili da mantenere, i bracieri EcoSmart sono semplici e convenienti da installare, poiché i modelli alimentati a bioetanolo non richiedono canna fumaria o camino. Essendo senza ventilazione, sono anche più facili da spostare.
I Kit per bracieri EcoSmart rendono semplice creare un design su misura che si integri con lo stile del tuo locale. Sono disponibili diversi bruciatori in acciaio inox di varie dimensioni e forme — quadrati, rettangolari e rotondi — che si adattano a diverse ciotole per bracieri realizzate in resistente ma leggero Fluid™ Concrete ecologico, oppure puoi scegliere un braciere scultoreo Stix, un camino d’impatto composto da tubi in acciaio inox di diverse dimensioni.
Puoi anche creare una cornice per braciere personalizzata con qualsiasi materiale non combustibile come pietra, cemento o piastrelle. Kromer a Los Angeles ha dotato il braciere EcoSmart della sua lounge esterna di uno schienale curvo metallico a forma di scudo, creando un elemento di grande impatto visivo.
«Poiché i bracieri portatili sono facili da spostare, molti locali utilizzano i bracieri EcoSmart per indirizzare i clienti verso aree specifiche del patio e dei cortili — magari il bar durante l’happy hour o la lounge per un drink dopo cena — e per illuminare gli angoli bui, rendendo lo spazio esterno più accogliente e ampio», conclude Stephane.
Il fascino immediato dei tavolo camini
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© SAIKAIBASHI CORAZON HOTEL I tavolo camini multifunzionali sono un'aggiunta scenografica e pratica a patio, cortili, terrazze o giardini di bar e ristoranti: valorizzano le affascinanti fiamme naturali e offrono al tempo stesso un comodo piano d'appoggio per drink e snack.
I tavolo camini EcoSmart vantano inoltre la Triple Fuel Technology*, che consente di alimentare le loro fiamme naturali con etanolo a combustione pulita, propano o gas naturale*. Non producono fumo né emissioni e non richiedono canna fumaria o presa di ventilazione, rendendo l'installazione semplice e conveniente. E mentre i tavolo camini EcoSmart alimentati a etanolo e gas LP* non richiedono costosi collegamenti a gas o elettricità e sono quindi facili da spostare, i modelli a gas naturale non richiedono rifornimento e sono perfetti per camini da incasso.
Tutti i tavolo camini EcoSmart hanno al centro un bruciatore in acciaio inox, presentano un design accattivante dalle linee pulite e sono disponibili in un'ampia scelta di forme, dimensioni e altezze, incluse versioni da tavolino, da pranzo e da bar, per adattarsi a spazi outdoor di varie dimensioni, stili e requisiti. Sono inoltre disponibili in due materiali robusti e resistenti agli agenti atmosferici: Fluid™ Concrete, un cemento ecologico leggero in tre tonalità - natural, graphite e bone - e un magnifico teak dorato oliato naturale.
«I tavolo camini EcoSmart creano un centro pratico per qualsiasi lounge o ambiente dining informale, e la versatilità è fondamentale. Per esempio, il tavolo camino ad altezza bar abbinato a robusti sgabelli da bar imbottiti in teak Blinde Design crea una zona bar accogliente e confortevole in stile resort», afferma Thomas.
Oltre a essere robusti, durevoli e resistenti agli agenti atmosferici, i tavolo camini EcoSmart sono dotati di piedini articolati regolabili in altezza per garantire una posizione piana e stabile nel vostro ambiente outdoor; potete inoltre scegliere tra pratici accessori che includono tutto il necessario per utilizzare e curare il vostro tavolo camino, tra cui schermi protettivi in vetro temperato, eleganti elementi in vetro nero effetto carbone, una copertura per tutte le stagioni e strumenti di accensione per i modelli a etanolo.
I tavolo camini multifunzionali sono un'aggiunta scenografica e pratica a patio, cortili, terrazze o giardini di bar e ristoranti: valorizzano le affascinanti fiamme naturali e offrono al tempo stesso un comodo piano d'appoggio per drink e snack.
I tavolo camini portatili EcoSmart sono alimentati da bioetanolo a combustione pulita. Non producono fumo né emissioni e non richiedono canna fumaria, presa di ventilazione o costosi collegamenti elettrici, rendendo installazione e utilizzo semplici e convenienti.
Tutti i tavolo camini EcoSmart hanno al centro un bruciatore in acciaio inox, presentano un design accattivante dalle linee pulite e sono disponibili in un'ampia scelta di forme, dimensioni e altezze, incluse versioni da tavolino, da pranzo e da bar, per adattarsi a spazi outdoor di varie dimensioni, stili e requisiti. Sono inoltre disponibili in due materiali robusti e resistenti agli agenti atmosferici: Fluid™ Concrete, un cemento ecologico leggero in tre tonalità - natural, graphite e bone - e un magnifico teak dorato oliato naturale.
«I tavolo camini EcoSmart creano un centro pratico per qualsiasi lounge o ambiente dining informale, e la versatilità è fondamentale. Per esempio, il tavolo camino ad altezza bar abbinato a robusti sgabelli da bar imbottiti in teak Blinde Design crea una zona bar accogliente e confortevole in stile resort», afferma Thomas.
Oltre a essere robusti, durevoli e resistenti agli agenti atmosferici, i tavolo camini EcoSmart sono dotati di piedini articolati regolabili in altezza per garantire una posizione piana e stabile nel vostro ambiente outdoor; potete inoltre scegliere tra pratici accessori che includono tutto il necessario per utilizzare e curare il vostro tavolo camino, tra cui schermi protettivi in vetro temperato, coperture in silicone per il bruciatore, piastre di copertura in vetro, una copertura per tutte le stagioni e strumenti di accensione.
I tavolo camini multifunzionali sono un'aggiunta scenografica e pratica a patio, cortili, terrazze o giardini di bar e ristoranti: valorizzano le affascinanti fiamme naturali e offrono al tempo stesso un comodo piano d'appoggio per drink e snack.
I tavolo camini portatili EcoSmart sono alimentati da bioetanolo a combustione pulita. Non producono fumo né emissioni e non richiedono canna fumaria, presa di ventilazione o costosi collegamenti elettrici, rendendo installazione e utilizzo semplici e convenienti.
Tutti i tavolo camini EcoSmart hanno al centro un bruciatore in acciaio inox, presentano un design accattivante dalle linee pulite e sono disponibili in un'ampia scelta di forme, dimensioni e altezze, incluse versioni da tavolino, da pranzo e da bar, per adattarsi a spazi outdoor di varie dimensioni, stili e requisiti. Sono inoltre disponibili in due materiali robusti e resistenti agli agenti atmosferici: Fluid™ Concrete, un cemento ecologico leggero in tre tonalità - natural, graphite e bone - e un magnifico teak dorato oliato naturale.
«I tavolo camini EcoSmart creano un centro pratico per qualsiasi lounge o ambiente dining informale, e la versatilità è fondamentale. Per esempio, il tavolo camino ad altezza bar abbinato a robusti sgabelli da bar imbottiti in teak Blinde Design crea una zona bar accogliente e confortevole in stile resort», afferma Thomas.
Oltre a essere robusti, durevoli e resistenti agli agenti atmosferici, i tavolo camini EcoSmart sono dotati di piedini articolati regolabili in altezza per garantire una posizione piana e stabile nel vostro ambiente outdoor; potete inoltre scegliere tra pratici accessori che includono tutto il necessario per utilizzare e curare il vostro tavolo camino, tra cui schermi protettivi in vetro temperato, coperture in silicone per il bruciatore, piastre di copertura in vetro, una copertura per tutte le stagioni e strumenti di accensione.
Camini da esterno a bassa manutenzione
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Gli camini da esterno da incasso di oggi uniscono il fascino visivo e sensoriale dei tradizionali focolari da interno alla libertà progettuale e alla versatilità. I proprietari di ristoranti, caffè e bar, insieme a designer, architetti e costruttori, li stanno specificando e installando non solo per dare agli spazi esterni dedicati alla ristorazione un’atmosfera calda e accogliente, ma anche per creare un elemento scenografico e un punto focale. Inoltre, utilizzano una varietà di materiali e rivestimenti ispirati a resort e abitazioni di lusso, a stili d’arredo popolari come moderno minimalista, costiero, mid-century e country, e ai Paesi delle loro cucine, come Messico, Italia e Grecia.
La gamma di bruciatori a bioetanolo in acciaio inox di EcoSmart Fire e i sempre versatili inserti Flex offrono ai titolari dei locali sia libertà progettuale sia facilità di installazione, perché non richiedono canna fumaria o camino, né collegamenti a gas o elettricità. Il fatto di non essere collegati a una fonte di alimentazione fissa significa anche che i camini Flex alimentati a etanolo di EcoSmart possono essere installati quasi ovunque nel vostro spazio esterno, sia in pareti complete sia parziali.
Gli inserti per camini sono realizzati in resistente acciaio verniciato a polvere antiruggine, ideale per gli spazi esterni. Sono disponibili otto modelli versatili, in diverse lunghezze e stili, inclusi modelli monofacciali, bifacciali e in stile panca, oltre a modelli con tre e quattro lati aperti.
“Due o più lati aperti permettono a più clienti di godersi le fiamme tremolanti,” afferma Thomas. “Un camino Flex bifacciale installato in una parete esterna aggiunge calore e un’atmosfera invitante sia a un ambiente interno sia a uno spazio esterno. Un ottimo esempio è il ristorante Tocca Madera di Los Angeles, che ha scelto un inserto bifacciale per una parete che divide gli spazi di ristorazione interni ed esterni. Lo hanno poi rifinito con un rivestimento in pietra naturale per completare l’arredo messicano moderno del locale.”
Gli inserti per camini Flex dalle linee pulite si installano a filo parete, offrendo la libertà di creare il rivestimento che preferite: magari per completare l’arredo del vostro spazio esterno o il tipo di cucina, oppure senza alcun rivestimento per un look essenziale e minimalista. Tra gli stili di rivestimento più apprezzati per i camini moderni su misura ci sono mensole sottili in pietra e legno, mensole e focolari in lastre di legno grezzo, focolari in granito oversize che fungono anche da ripiano, e rivestimenti in pietra a secco e pietra naturale, lisci o con finitura naturale, che coprono una sezione o l’intera parete del camino.